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精益生产推荐读物《精益思想》

企业采购高温高压杀菌锅请注意辨别设备性能!

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JinGangLee 发表于 2018-5-3 22:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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某些同行业杀菌设备厂家,为达到销售目的,杀菌釜胡乱设计,设备杀菌工艺完全起不到任何的作用!!!这种以损人利己为目的,利用各种手段来欺骗广大客户,进行不道德、不正当的行业竞争!!!严重谴责!!!整个食品安全行业就这样给搞坏了,现在做设备销售真难……食品安全大于天,真抓严管保长效!!!附件为同行业设计杀菌釜
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 楼主| JinGangLee 发表于 2018-5-3 22:02:00 | 显示全部楼层
该设备为双层水浴/蒸汽两用式杀菌釜,并配带蒸汽杀菌功能,现有以下问题:1.锅体上未安装水银温度计,仅配带一个温度传感器用于显示锅内温度。2.目前客户采用蒸汽式杀菌,蒸汽式杀菌釜锅体上连最基本的排气口以及泄气口都没有,最最失望的是设备制造厂家连蒸汽式杀菌的基本的杀菌工艺都不懂,程序设计第一步是往杀菌釜内注入压缩空气达到杀菌压力(正常设计为蒸汽排冷空气),然后直接进行升温杀菌。3.蒸汽杀菌连个疏水装置都没有。4.压力表装置上面连个压力表弯管(压力缓冲装置)都没有。5.杀菌釜循环水泵流量低到吓人(只有正常设计的一半),循环管道太细。6.产品冷却的时候只能将锅内的压力全部卸掉才能进冷却水,没有反压控制。等等诸多问题,这设计也是没谁了……
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任性 发表于 2018-5-4 09:11:00 | 显示全部楼层
杀菌釜的制造标准是JB/T11373-2013食品杀菌釜吗?
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精益生产必读书籍
杀菌设备 发表于 2018-5-4 14:50:00 | 显示全部楼层
货比三家        
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