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精益生产推荐读物《精益思想》

速冻后的产品用什么设备能灭菌(不要求完全灭菌)

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satuen 发表于 2019-3-8 09:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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产品是冻品状态(散的,大颗粒),想在这种状态下给产品灭菌,有什么设备能做到么?
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氢氧化氢 发表于 2019-3-8 09:38:00 | 显示全部楼层
辐照?冷冻产品允许不?
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xilinxu 发表于 2019-3-8 09:41:00 | 显示全部楼层
  估计不行吧
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氢氧化氢 发表于 2019-3-8 09:45:00 | 显示全部楼层
那我感觉得报废了哟,有多少呀。
速冻产品是在前道控制的啊,咋弄成这样了
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ffjaisyf 发表于 2019-3-8 09:45:00 | 显示全部楼层
速冻在灭菌估计很难
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东海钓夫 发表于 2019-3-8 10:02:00 | 显示全部楼层
只能辐照了。
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成丰食品 发表于 2019-3-8 10:50:00 | 显示全部楼层
那么问题来了,辐照后,又有多少企业声称辐照过呢
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石竹 发表于 2019-3-8 11:18:00 | 显示全部楼层
这是冷冻产品微生物超标了?
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爱荷花的芦苇 发表于 2019-3-8 11:55:00 | 显示全部楼层
速冻前灭菌,速冻后只能保持。不过长时间-30度保存,菌数是会慢慢下降的。
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xfwq 发表于 2019-3-8 23:01:00 | 显示全部楼层
先灭菌后冷冻呢?
尝试辐照或超声波灭菌吧、
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