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精益生产推荐读物《精益思想》

杀菌锅咨询

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migao789 发表于 2017-9-15 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 223|回复: 9
我们是加工麻辣牛肉的小店,想做一些进超市零售,保质期一直很头疼,添加了复配保鲜剂也不行。有人推荐使用小型的反压杀菌锅,想咨询一下使用过的前辈,使用效果怎么样?口感变化大吗?各位有没有物美价廉的产品推荐? 请多多指教,谢谢。
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石头档 发表于 2017-9-15 10:42:00 | 显示全部楼层
没做过牛肉,好像可以辐照杀菌?效果贼好
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石竹 发表于 2017-9-15 11:01:00 | 显示全部楼层
小店的产品也可以进超市?
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易元 发表于 2017-9-15 11:28:00 | 显示全部楼层
我也是做香辣牛肉(牙签牛肉),对保质期的问题我也是伤透脑筋!
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zadxy 发表于 2017-9-15 11:28:00 | 显示全部楼层
杀菌锅对口味有影响
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JinGangLee 发表于 2017-9-16 08:33:00 | 显示全部楼层
联系方式什么,可以电话沟通
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niubenben888 发表于 2017-9-16 08:28:00 | 显示全部楼层
楼主分享一下呗  我也是跟你差不多 做牛肉的
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金成直销店 发表于 2017-9-16 09:35:00 | 显示全部楼层
各位可以考虑下反压高温杀菌锅,一般灭菌温度不高的话对于口感影响很小,也能有效延长保质期
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zhangxiang0619 发表于 2018-11-24 11:23:00 | 显示全部楼层
肉制品高温杀菌应该达到121度,有那种小型的。或者辐照,只是口味影响比较大,
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cwq5257 发表于 2018-11-24 13:30:00 | 显示全部楼层
高温杀菌锅对产品风味没有任何影响!!!
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