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精益生产推荐读物《精益思想》

急急急!公司投资真空和充氮预包装项目,岗位定位不明确,求助!

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ggyyzztt 发表于 2017-9-23 09:26:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 162|回复: 7
大家好,我的客户长期从事简包装(渠道专用)酱腌菜生产,完成资金储备后近期投资了一条充氮包装生产线(目前还有一条真空包装线在运行)。因为专业程度不足,现有一下工作需要专业人士操作,却不明白岗位责权利定位。比如,对方描述的岗位需要如下:1、能够将现有配方和原有加工工艺,通过组建专业设备来实现生产,保证生产效率合理。并根据需要优化现有生产设备。
2、能够根据现有配方和原有加工工艺,为车间设计并组建合适的设备来满足生产要求。
我描述的不太清晰,补充一下。之前有设备生产厂家为我们设计了生产线,因为该客户不懂新生产线的设备要求,通过几个月的调试后才发现被厂家忽悠了(对方并不具备解决我们需要的工艺的能力,只是为了卖设备才冒充自己很专业)。痛定思痛,不能全靠设备厂家,必须要有自己的专业人员来解决生产问题,所以在这里求助各位大大,应该怎么办?比如需要什么岗位或者从事过哪些工种的人才可以胜任?或者这项工作可能需要拆分更细?
我的客户战略规划是要继续投资预包装酱腌菜项目的,新厂房已经完成60%,但是以上问题得不到解决,项目处于停滞阶段。
我不清楚在这里发帖是否合适,在这里先谢谢版主支持,谢谢各位大大给我留言,拜谢!
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朝阳雨 发表于 2017-9-23 09:53:00 | 显示全部楼层
首先,应该有个懂酱腌菜的生产管理人员,生产经理(生产管理、设备管理最好精通),另外可以配备一个生产研发人员(可有可无,主要是考虑长远发展),其它也就是一些设备操作人员,及质量管理人员!
就目前的状态,最好找一个精通酱腌菜设备的人!解决燃眉之急,进行之后再考虑其它的,慢慢来,起初没考虑全就开始全面做,有点冒失,吸取教训吧!
设备的款应该没付完吧,先压压,等设备运行顺畅之后再决定。
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kj007 发表于 2017-9-23 10:09:00 | 显示全部楼层
什么地方啊?方便过来给你指导下???
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精益生产必读书籍
cocaine99 发表于 2017-9-23 10:19:00 | 显示全部楼层
关键你们单位在哪里。我是河北唐山的,原来在酱腌菜企业工作多年,对生产、设备、工艺了解都很多,做了N个QS。15年开始到承德,组建新的酱腌菜企业,16年投产。所以说酱菜,尤其北方品种和出口日本的渍菜都是了解的。设备其实都很简单,清洗、切,脱盐、压榨、搅拌、灌装、封口、杀菌、冷却。不过酱菜做冲氮的有必要吗?而且对氮气是否作为添加剂生产许可一直还是争议啊,买好的封口机,性能稳定点的,自动灌装的机子要慎重,国内的都不是太成熟
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sml19931112 发表于 2017-9-23 11:45:00 | 显示全部楼层
丰富自己,学习中
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精益生产必读书籍
石竹 发表于 2017-9-23 13:04:00 | 显示全部楼层
真有意思,都投资建设了,技术人员不先招聘到位,听卖设备的瞎忽悠,设备怎么验收,工艺怎么确定的?
项目经理、生产负责人,品管负责人,设备负责人,这些应该先配上。
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龙爷 发表于 2017-9-23 13:04:00 | 显示全部楼层
看来设备有问题,人更有问题。
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精益生产必读书籍
sphnwen520 发表于 2017-9-24 12:43:00 | 显示全部楼层
学习一下,备用,目前筹划食品厂中
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