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精益生产推荐读物《精益思想》

国内用焦糖色素的一些想法

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重庆渝龙 发表于 2019-6-28 12:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 171|回复: 7
国内第一家引进焦糖色生产的厂家。
开个帖跟大家沟通下焦糖色的一些问题。
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 楼主| 重庆渝龙 发表于 2019-6-28 12:38:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 重庆渝龙 于 2019-6-28 13:26 编辑
现在生产焦糖色素的厂家太多了,随随便便能说个十家二十家企业。但是很多人用了焦糖色之后就说焦糖色就是一个颜色,黑色。其实不然,焦糖色出来的颜色分为红色黄色棕褐色
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 楼主| 重庆渝龙 发表于 2019-6-28 12:54:00 | 显示全部楼层
现在国内焦糖色素,常见的就是亚硫酸铵法,氨法,普通法。 普通法有个特点就是不含有4-MI ,检测含有4-MI那就不是普通法。  因为工艺的特殊性另外两种都含有4-MI
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 楼主| 重庆渝龙 发表于 2019-6-28 13:02:00 | 显示全部楼层
在90年代的时候,焦糖色在国内就是供不应求的状态。那会焦糖色液体在国内随随便便一万多一吨,成本也还便宜。 现在的价格想想差距太大了。
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李幕 发表于 2019-6-28 13:02:00 | 显示全部楼层
以前用过,好像也是进口的
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Mac_OS_X 发表于 2019-6-28 13:02:00 | 显示全部楼层
贵公司在行业的地位也是公认的,不用卖关子了。
不过可乐类碳酸饮料呈下滑趋势,对贵公司也造成了不小的压力吧?
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李幕 发表于 2019-6-28 13:18:00 | 显示全部楼层
除了饮料行业,其他的行业好像也能应用到。但是量没有饮料这么大,
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xfwq 发表于 2019-6-28 13:18:00 | 显示全部楼层
国内第一家引进焦糖色生产的厂家?
你们企业是什么时候生产焦糖的?
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