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精益生产推荐读物《精益思想》

GB 18186 与GB 5009.235 的检测问题

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红烧牛肉面2两 发表于 2017-2-20 14:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酱油国家标准GB 18186中规定了氨基酸态氮的检测(以体积计),但是18186在前言部分说明:本标准在第8章、第5.3.2条为强制性,其余为推荐性,即强制性要求中不包含氨基酸态氮,而在新发布的GB 5009.235中对氨基酸态氮的测定(以重量计)。  根据国标使用原则,一旦采用即为强制性国标。那么企业在检测时以哪个检测方法为准?
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石竹 发表于 2017-2-20 14:45:00 | 显示全部楼层
GB 18186  是产品标准,规定产品的要求和指标,作为产品是否合格的判定依据
GB 5009系列是检测方法标准,告诉你怎么去检测这些指标,出具数据结果。
至于合格与否,拿检测的数据根据判定依据去判定。
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vitcy 发表于 2017-2-20 18:48:00 | 显示全部楼层
等到GB 5009.235执行后,严格来说应该用5009.235检测,这个是食品安全标准,强制检测标准,而且前言部分已经将5009.39的氨基酸态氮检测方法取代了,说明酱油的检测是完全可以用5009.235的,最起码是首选检测方法。
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