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精益生产推荐读物《精益思想》

牛肉膏跟牛肉粉一样吗?

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tree086 发表于 2007-8-24 08:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 55|回复: 4
能用牛肉膏代替牛肉粉吗?
酵母膏跟酵母提取物也不一样吧?
[ 本帖最后由 tree086 于 2007-8-24 09:18 编辑 ]
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寸草心 发表于 2007-8-24 14:24:00 | 显示全部楼层
酵母膏跟酵母提取物可以看作等同,但是用量有所差别,后者一般是粉,用量少一点。
牛肉粉有多种理解,如果是肉,则不行,如果是提取物粉,则等同于牛肉膏。
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jordan770 发表于 2007-8-24 22:42:00 | 显示全部楼层
一样的,一般你平常用10g的牛肉膏,如果改用牛肉粉的话,建议用6-7g就可以了。
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zhujingqin82 发表于 2017-6-8 09:46:00 | 显示全部楼层
我司在新疆投资工厂与东莞企业合作,生产上好的牛肉膏(草原放牧的牛,利用先进的酶解技术),无任何添加剂,可广泛运用于火锅汤底、香肠火腿肉类填充等。
焙杰食品可免费提供样品进行调试。
有需要的可联系焙杰:020-86183503或qq:2929549480)
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千家惠食品 发表于 2017-6-10 20:25:00 | 显示全部楼层
学习了
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