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精益生产推荐读物《精益思想》

食品厂沉降菌,食品接触面涂抹应该参考什么标准

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Kangdongmei 发表于 2018-8-13 15:41:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 1044|回复: 6
大家好,我是刚注册的新人,想跟各位大神请教一下食品厂沉降菌和食品接触面涂抹实验具体怎么做,应该参照什么标准啊,判定标准应该怎么定?空降我查的标准有30分钟有5分钟的,不知道该用哪个,还有人员手部涂抹菌落总数标准应该定多少,我查的300,领导说有点太大了,求各位指点迷津啊
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devil0456 发表于 2018-8-13 16:18:00 | 显示全部楼层
没有标准,自己制定,论坛相关帖子很多,自行搜索查阅参考
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zhpg_0621 发表于 2018-8-13 16:29:00 | 显示全部楼层
国标不是有介绍吗?根据GB 14881的附录A,对照自己生产的产品微生物要求。厂房洁净室的等级进行确定。人员手部应该是小于50。
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zhpg_0621 发表于 2018-8-13 16:30:00 | 显示全部楼层
不知道你查的那个标准,人员手部怎么可能是300。
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yuli119 发表于 2018-8-13 16:29:00 | 显示全部楼层
那的看你是做什么行业的,可以参照GB 56087 结合自己的生产情况制定标准
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@Xizi_A8vrTwcL 发表于 2019-6-24 17:40:22 来自手机 | 显示全部楼层
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无心丶一念 发表于 2019-7-10 13:04:28 | 显示全部楼层
这么强,支持楼主,佩服
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