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精益生产推荐读物《精益思想》

液体食品达到商业无菌,内控的无菌保证水平应达到多少?

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kidare 发表于 2018-11-28 17:15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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液体食品达到商业无菌,内控的无菌保证水平应达到多少?
药品湿热灭菌指南要求的是:被灭菌品非无菌的概率小于10-6。 食品能达到什么水平才算放心?
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 楼主| kidare 发表于 2018-11-28 17:18:00 | 显示全部楼层
我们做的是碳酸饮料,当前灭菌后可以通过商业无菌试验,但达不到药品被灭菌品非无菌的概率小于10-6的水平,
希望找到相关食品可以参照,饮料、罐头行业的大神指点一下?
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石竹 发表于 2018-11-28 18:40:00 | 显示全部楼层
好像没有这方面的规定吧。
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xfwq 发表于 2018-11-28 17:18:00 | 显示全部楼层
必须达到商业无菌的要求。检验方法有具体的规定。
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devil0456 发表于 2018-11-28 22:07:00 | 显示全部楼层
1、商业无菌≠无菌!2、碳酸饮料不适用商业无菌,饮料生产许可审查细则2017年版附4明确指出碳酸饮料的微生物检测项目了!3、药品除口服制剂外有很多注射制剂,注射制剂必须严格无菌,否则直接进入血液循环,严重会致死,因此药典要求相对严格得多
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饭又在碗里了 发表于 2019-6-26 18:31:13 来自手机 | 显示全部楼层
支持,楼下的跟上哈~
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摆摆菠萝根 发表于 2019-7-8 12:59:04 | 显示全部楼层
我十目一行也还是看不懂啊。
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