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精益生产推荐读物《精益思想》

菌落总数结果分析

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1130194647 发表于 2012-12-26 10:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 133|回复: 9
各位老师好!我是学食品检验的,最近做了个实验测食用醋的菌落总数,但结果空白对照的平皿菌落是最多的,其次是1000稀释的,最后才是100稀释的。麻烦各位老师帮我分析下这是什么原因呢?会不会是醋本身具有抑菌效果呢?
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dong3626 发表于 2012-12-26 11:00:00 | 显示全部楼层
晕倒,你空白对照都长菌了?是用什么做的空白对照啊?
食醋是有一定的抑菌作用的。因为它的pH值较低。
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jianxin710 发表于 2012-12-26 13:21:00 | 显示全部楼层
空白对照长菌的话,按照要求实验必须重新做
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群群xqz1215 发表于 2012-12-26 11:00:00 | 显示全部楼层
空白对照都长菌了,这个实验结果还有什么意义啊?试验必须重新做啊!
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dong3626 发表于 2012-12-26 13:48:00 | 显示全部楼层
灭过菌的不?
如果对照都长菌了,你还做什么呢?对照还有什么意义么?
对照就是为了排除部分外来污染的
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尘封依旧 发表于 2012-12-26 13:49:00 | 显示全部楼层
空白长菌代表这次测试失败了,分析下为什么空白会长菌,找出问题,然后再重新测试。
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zhihongray 发表于 2012-12-26 13:58:00 | 显示全部楼层
空白都长菌了,这次试验作废,需要重做啊
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dong3626 发表于 2012-12-26 14:15:00 | 显示全部楼层
100度水浴锅灭菌肯定是不行的。。。
你想想灭菌锅是多高的温度,多大的压力。。
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zhuanxueyuan_11 发表于 2012-12-26 13:49:00 | 显示全部楼层
水浴煮沸灭菌杀不了孢子
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5451XIAOYAO 发表于 2012-12-26 14:25:00 | 显示全部楼层
灭菌至少要115摄氏度15min。不管其他稀释度的结果怎样,只要空白对照有长菌,试验就是失败的,本次试验的数据就没意义了。
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