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乳品,饮料稳定性分析仪

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king-chen 发表于 2014-7-29 11:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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可测试样品稳定性,快速,简单的探究到不稳定现象发生的机理,并定性定了进行分析,有助于配方筛选和货架期预测!
全能稳定性分析仪TURBISCAN LAb应用多重光散射的原理, 检测器所得到透射光和背散射光强度是直接由分散相的浓度(体积百分数)和平均直径( 或是粒子/微滴/气泡的平均直径)决定的。通过测量透射光和背散射强度的变化,就可以知道样品在某一截面浓度或颗粒粒径的变化。该仪器对所分析的样品可以有一个宽的范围,粒子尺寸范围从0.1微米-1毫米,其样品的浓度最高可以达到体积百分比95%。
全能稳定性分析仪TURBISCAN LAb的测量探头是由一个脉冲式的近红外光源 (波长880 nm )和两个同步的检测器组成: 透射光检测器是用于研究透明清澈的产品,背散射光检测器是用于研究高浓度的产品。仪器的工作原理为:测量探头收集透射光和背散射光的数据, 在55mm长度上每40 微米扫描一次。得到的图形在浓度上和粒子直径上表征了样品的均匀性,编辑其测量次数, 然后沿着样品不断重复扫描, 从而得到一张表征产品稳定性或不稳定特征的指纹图谱。
    全能稳定性分析仪TURBISCAN LAb数据收集方式分为两种,一为扫描方式:沿着55 mm的扫描高度每 40 μm收集一次数据,在环境温度下每20秒钟做1次扫描并收集数据, 每30秒温度控制一次。可设置多达 250个扫描程序。二为固定位置方式,从Turbiscan Lab 仪器的可见显示屏上操作: 在一个选定的位置上(选定样品的高度上)每秒钟测量一次,或在计算机上编辑可操作程序进行加速试验。应用这些功能, 样品中的粒子由于聚结、絮凝或团聚现象造成的粒子粒径的变化及位置的变化可以被实时监测。从而可以计算样品中粒子平均直径的变化,粒子的迁移的速度及由于颗粒的迁移造成的浓度变化即分层厚度的随时间变化。
全能稳定性分析仪TURBISCAN LAb最大的特点是测量且无须对浓缩分散相进行稀释。从而确保产品在粒子尺寸和/或它的浓度方面符合所要求的技术规格。
全能稳定性分析仪TURBISCAN LAb分三种型号,其中,Thermo(恒温型)、expert(专家型)仪器装有温度调节装置, 可控制温度范围在高于环境温度5°C至+60°C 之间,温度控制精度为 ± 0.5°C。
email:king.chen@ldschina.com.cn
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