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测量糖锤度和浓度的仪器仪表

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广西宏智科技 发表于 2012-6-7 17:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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糖业中,检测糖锤度和浓度的检糖仪器有锤度计、波美计、糖用折射仪等。下面我给大家介绍锤度计:
锤度计是甘蔗糖厂常用的一种比重计。刻度表示100g线蔗糖溶液中蔗糖的克数,对不纯蔗糖溶液所得读数则是溶液所得读数则是溶液中视固体物的重量百分数。
对于了解原糖制成的朋友,一定了解在煮糖过程中所涉及到的糖浓度测量问题,如蒸发末效糖浆锤度测量、糖浆含糖测量等。而在制糖工业中,锤度是指在20℃时用锤度计测得的读数。对纯蔗糖溶液为蔗糖重量百分数,对不纯蔗糖溶液则表示溶液中视固溶物和重量百分数。糖度,又名转光度,指用一次旋光法测得糖品中蔗糖重量百分数的近似值。
了解到这里,我们在搜索糖浆锤度计时,是否会发现这样一个问题:锤度计、糖锤度计、糖浆锤度计、糖度计,它们到底有什么区别和联系?一些食糖的朋友说,对于这个也让他们苦恼了好久,有人认为它们作用想用,只是个叫法与命名不同而已,而另一些人又认为,它们是不同原理的产品。对于大多数朋友来说,糖浆锤度计、糖度计与糖锤度计到现在还是没有一个统一的概念。
我的看法是,不管它是糖浆锤度计,还是其他些什么,只要能测出我要的东西就行了。是吧,同学们?
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wytxz1631163com 发表于 2013-2-26 14:49:00 | 显示全部楼层
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