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精益生产推荐读物《精益思想》

鱼糜蛋白热重分析

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angelHJ 发表于 2015-1-8 10:10:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本人做了个鱼糜凝胶的热重实验,热重曲线见附图。可以看到鱼糜凝胶有3个失重阶段,我知道第一个阶段的失重为水分的散失,想请教各位第二个阶段(大约190-240℃)以及第三阶段(大约280-350℃)的失重分别代表什么?
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