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精益生产推荐读物《精益思想》

急求、做酸价实验需要一些什么实验器材及试剂或溶液。

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温文尔雅 发表于 2013-3-29 15:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 498|回复: 11
麻烦知道的人告诉我做酸价实验需要一些什么实验器材及试剂啊?我们公司刚起步,什么都没有。所以急需购买。
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人间天上 发表于 2013-3-29 16:03:00 | 显示全部楼层
是做什么的酸价?是植物油的话你看看这个标准,按里面要求的那些器材准备就行。http://down.foodmate.net/standard/sort/3/2715.html
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人间天上 发表于 2013-3-29 16:03:00 | 显示全部楼层
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
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rockyliuhuan 发表于 2013-3-29 16:05:00 | 显示全部楼层
你去查一下国标吧
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波妞 发表于 2013-3-29 16:09:00 | 显示全部楼层
看国标啊 像碱式滴定管  250ml锥形瓶 硫代硫酸钠标准溶液  什么的 自己去看诺
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 楼主| 温文尔雅 发表于 2013-3-29 21:13:00 | 显示全部楼层
做水产的,可是我现在想知道做水产的酸价实验跟过氧化值实验结果在什么范围内是属于标准的
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tolstoii 发表于 2013-3-29 21:52:00 | 显示全部楼层
1.水产品中有酸价与过氧化值这两个指标?在食品行业,比如油炸食品中,酸价与过氧化值均为限值指标(这两项值越低说明产品品质越高),酸价必须小于等于3mg/g,过氧化值必须小于0.25g/100g。
你可参照水产品的卫生标准。我猜测你公司做的是水产品的半成品,比如浅渍炸之类。
2.关于开展此两个指标。要依据相应的国标而进行采购。除去5009.37(假如可参考)中的试剂之类,还要购买基本的烧杯,量筒,万分之一天平(也可用0.01感量的代替,如果资金不允许)。
这项工作,你可以寻找试剂供应商和设备供应商为你解决,可以直接让他上门为你实操。一般情况下这些问题他们均可为你解决,类似于增值服务。
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 楼主| 温文尔雅 发表于 2013-3-30 18:20:00 | 显示全部楼层
是做冷冻水产的,
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tolstoii 发表于 2013-3-30 23:46:00 | 显示全部楼层
1.冷冻水产品检测酸价、过氧化值,找不到依据标准。在冷冻水产品的卫生标准中,未有此两项。在冷冻水产品的卫生标准中,在常规理化,挥发性盐基氮和组胺是要检测。尤其评价腐坏程度的挥发性盐基氮。你可以提供下具体的产品。然后再讨论
2.如果企业硬要检测此两项指标,检测不太容易。主要来自于样品前处理。
3.由于你公司刚起步,所以你要请教下前辈们或者同行,关于企业标准的建立。尤其是否需要检测此两项。我所了解的冷冻水产品,比如出口日本的鲜冻虾公司,都只检测微生物5项以上,理化项目中也不包含酸价和过氧化值。
4.确定检测项目后, 再定下采购计划。采购相关设备和相关试剂。尽量选择有经验的供应商。最好能提供相关的技术支持服务。让他们帮助建立实验室。
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 楼主| 温文尔雅 发表于 2013-3-31 20:30:00 | 显示全部楼层
我们公司办出口的资料上相关部门说我们缺少酸价跟过氧化值两项实验,所以才想请各位同行帮看看是否真的需要检测这两项,可是如果不是需要的为什么相关部门又说我们公司缺少呢?
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