精益人论坛

精益生产推荐读物《精益思想》

冷鲜肉在0-4度的情况下保质期为7天,如果在-18℃的情况下保存,保质期是多久呢,有...

[复制链接]
通俗易懂 发表于 2019-6-21 15:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
查看: 286|回复: 7
冷鲜肉在0-4度的情况下保质期为7天,如果在-18℃的情况下保存,保质期是多久呢,有没有相关政策说明?
支援
manyou7 发表于 2019-6-21 16:05:00 | 显示全部楼层
那叫冻肉了,一般一年冷库储存,如果家用冰箱冷冻最好3个月内。
回复

使用道具 举报

石竹 发表于 2019-6-21 16:11:00 | 显示全部楼层
-18℃保存那是冷冻肉。
回复

使用道具 举报

精益生产必读书籍
djw1014227401 发表于 2019-6-21 16:14:00 | 显示全部楼层
保质期的确定方法(建议采用①):
①自己做实验测
②标准推荐
③参照行业内标识
回复

使用道具 举报

dlee 发表于 2019-6-21 16:18:00 | 显示全部楼层
冷鲜肉在0-4度的情况下保质期为7天,风险有点高。
回复

使用道具 举报

精益生产必读书籍
huangyunjing 发表于 2019-6-21 16:14:00 | 显示全部楼层
之前在餐饮做过,冷冻肉保质期大约是30天,不过每个产品的品质和配料都不同,最好是做保质期测试
回复

使用道具 举报

老钱3015 发表于 2019-6-21 17:16:00 | 显示全部楼层
新的标准2707没有说期限,
不管是冷鲜肉还是冷冻肉,
保质期是你自己说了算的。
我一般冷鲜肉保质期45天,
冷冻肉保质期18个月。
回复

使用道具 举报

精益生产必读书籍
老破孩_z 发表于 2019-6-21 22:37:00 | 显示全部楼层
冷冻肉可以做到两年保质期,1年保质期的状态比较好。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|精益人 ( 沪ICP备19004111号 )

GMT+8, 2020-11-25 12:51 , Processed in 0.146091 second(s), 22 queries .

Powered by Lean.ren X3.4 © 2019-2033 Lean.ren

Designed by Lean.ren